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Birramaniaci addicted: il birramisù

Birramaniaci- Birra

 

I Birramaniaci vivono per la birra, e la userebbero in qualsiasi cosa. Essendo grandi mangiatori, oltre che bevitori, hanno la passione per quei piatti in cui, uno degli ingredienti principali è la birra, in modo da percepirne almeno il retrogusto.

Birramaniaci addicted: dolce a base di birra

Tra tutte le portate che possono essere rivisitate in chiave birrosa, quella più apprezzata è senza ombra di dubbio il tiramisù con la birra Stout. Il risultato? Il birramisù!

Birramaniaci addicted: il birramisù

Il segreto per realizzarlo è quello di usare una birra particolare, che possa ricordare il sapore e il colore del caffè, come da tradizionale ricetta. La soluzione è usare la birra Stout, scura e ad alta fermentazione, che viene prodotta con malti d’oro molto tostati, dandole l’aroma tipica della cioccolata, della liquirizia e del coffee.

La Stout è molto diffusa in Irlanda e in Gran Bretagna, ed è spesso utilizzata per cucinare originali dessert, come può esserlo questo.

Birramaniaci addicted: ingredienti per il birramisù

Come per tutte le birre, ce ne sono di diversi tipi, e per il birramisù è consigliata l’Irish Stout, la Guinness Extra Stout, la Murphy’s Irish Stout o la Coffee Stout con l’aggiunta di vero caffè.

Oltre alla birra, sono necessari tutti gli altri ingredienti classici del tiramisù: uova fresche, mascarpone, zucchero, savoiardi, cacao e sale. Per 250 gr di mascarpone e 100 gr di savoiardi, sono consigliati 150 ml di birra.

Birramaniaci addicted: preparazione del birramisù

Birramaniaci- BirramisùLa preparazione è quella della ricetta tradizionale,con un’unica differenza: i savoiardi vengono bagnati nella birra, invece che nel caffè lasciato a raffreddare.

Birramaniaci addicted: che vita sarebbe senza birra?

Se per questo dolce serve esclusivamente una birra scura, i birramaniaci impazziscono anche per tutte: basta che non rimangano con il frigo vuoto, poi chiara o rossa poco importa, visto che ogni momento è quello giusto per stapparsi una birra e riempirsi il boccale ghiacciato!

Birramaniaci addicted: la conquista di tutti gli Oktoberfest

I veri birramaniaci, oltre a scovare qualsiasi ricetta che implichi l’uso della loro bevanda preferita, non si perdono un Oktoberfest: quello di Monaco, quello di Stoccarda e quello di Rosenheim, con le relative versioni primaverili. L’Herbstfest, in particolare, essendo di dimensioni ridotte rispetto alla festa che si tiene nelle altre due città, è spesso visto come un raduno ufficiale dei grandi bevitori.

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